التهاب به طور طبیعی به‌عنوان بخشی از پاسخ ایمنی بدن رخ میدهد. هنگامی‌که بدن شما در حال مبارزه با عفونت یا آسیب است، سلول‌های التهابی را برای نجات می‌فرستد. این مسأله منجر به بروز علائمی مانند تورم، قرمزی و گاهی اوقات درد میشود.
عواملی مانند سیگار کشیدن، اضافه وزن یا چاقی و نوشیدن بیش‌ازحد الکل ممکن است خطر بروز التهاب مزمن را افزایش دهند. برخی از کارشناسان معتقد هستند که تنظیم رژیم غذایی میتواند راه بهتری برای کاهش سطح التهاب نسبت به مصرف دارو باشد. زیرا با عوارض جانبی مانند خواب‌آلودگی و از دست دادن حافظه همراه نیست. در این مطلب به بهترین رژیم غذایی ضدالتهاب پوستی اشاره خواهیم کرد.
ویژگی‌های یک رژیم غذایی ضدالتهاب پوستی
در حالت ایده‌آ‌ل، شما باید هشت تا نه وعده میوه و سبزیجات در روز بخورید، مصرف گوشت قرمز و لبنیات خود را محدود کنید، کربوهیدرات‌های پیچیده را به‌جای کربوهیدرات‌های ساده انتخاب کنید و غذاهای فرآوری‌شده و چربی‌های غیراشباع را کنار بگذارید.
به‌جای اسیدهای چرب امگا 6 که در روغن ذرت، روغن نباتی، سس مایونز، سس سالاد یافت میشوند، مواد غذایی مانند آنچوی، ماهی قزل‌آلا، ماهی هالیبوت و صدف را انتخاب کنید که سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 هستند. مصرف آجیل‌ها، دانه‌ها و پروتئین‌های بدون چربی را افزایش دهید.
شواهد علمی در مورد کاهش التهاب پوستی به کمک رژیم غذایی
با توجه به مطالعه منتشرشده در ژوئن 2019، افرادی‌که غذاهای التهاب‌زا (مانند کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده و گوشت قرمز) مصرف میکنند، دو برابر بیشتر در معرض خطر ابتلا به انواع سرطان مانند سرطان پوست هستند.
مقاله‌ای در نوامبر 2017 نشان میدهد که پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری و انتخاب غذاهای ضدالتهابی ممکن است به کاهش التهاب مفاصل افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید و کاهش التهاب پوستی کمک کند.
فهرستی از مواد غذایی مفید و مضر در رژیم غذایی ضدالتهاب پوستی
پیروی از یک رژیم غذایی ضدالتهاب پوستی به‌معنای افزایش مصرف مواد غذایی است که طبق تحقیقات میتوانند به کاهش التهاب پوستی کمک کنند و کاهش مصرف مواد غذایی که اثر معکوس دارند.
در حال حاضر رژیم غذایی مدیترانه‌ای نمونه‌ای از یک رژیم غذایی مطلوب است که بر خوردن میوه‌ها، سبزیجات و غلات کامل تاکید دارد. به طور کلی، از انواع مواد غذایی موثر در کاهش التهاب پوستی می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- میوه‌های تازه به‌خصوص گریپفروت، انگور، زغال‌اخته، موز، سیب، انبه، هلو، گوجهفرنگی و انار
- میوه‌های خشک مانند آلوخشک
- سبزیجات به‌خصوص کلمبروکلی، کلم‌بروکسل و گل‌کلم
- پروتئین‌های گیاهی مانند نخود و عدس
- ماهی‌های چرب مانند سالمون، ساردین، ماهی تن، شاه‌ماهی، قزل‌آلای دریاچهای و ماهی خال‌مخالی
- غلات کامل مانند بلغور جو دوسر، برنج قهوه‌ای، جو و نان سبوسدار
- سبزیجات دارای برگ سبز مانند کلم‌پیچ، اسفناج و کاهو
- زنجبیل تازه
- آجیل مانند گردو و بادام
- دانه‌هایی مانند دانه چیا و بذر کتان
- غذاهای سرشار از اسیدهای چرب امگا 3 مانند آووکادو و روغن زیتون
- قهوه
- چای سبز
- شکلات تلخ (در حد اعتدال)
انواع مواد غذایی موثر در افزایش التهاب که باید مصرف آنها را کاهش داد یا حذف کرد، عبارتند از:
- کربوهیدرات‌های تصفیه‌شده مانند نان سفید و شیرینی‌ها
- غذاها و نوشیدنی‌هایی که قند زیادی دارند مانند نوشابه و انواع آبمیوه
- گوشت قرمز
- لبنیات
- گوشت‌های فرآوری‌شده مانند هات‌داگ و سوسیس
- غذاهای سرخ‌شده
مزایای سلامتی پیروی از یک رژیم غذایی ضدالتهاب
چنین رژیم غذایی علاوهبر کاهش التهاب پوستی به بهبود مشکلات زیر نیز کمک میکند:
- اختلالات خودایمنی مانند روماتیسم مفصلی و ام‌اس
- بیماری قلبی
- انواع سرطان به‌خصوص سرطان سینه و سرطان روده بزرگ
- بیماری آلزایمر
- دیابت
- بیماری ریوی
- صرع
آیا پیروی از رژیم غذایی ضدالتهاب مضراتی دارد؟
اگرچه رژیم غذایی ضدالتهاب هیچ جنبه منفی قابل توجهی ندارد، اما احتمالا باید زمان بیشتری را برای آماده‌سازی وعده‌های غذایی خود اختصاص دهید، زیرا مصرف انواع فست‌فود در این رژیم ممنوع است.
چشم‌انداز مصرف یک رژیم غذایی ضدالتهاب
هنگامی‌که شروع به خوردن چنین رژیم غذایی میکنید، احتمالا در اثر کاهش نفخ و ناراحتی گوارشی احساس بهتری خواهید داشت. همچنین ممکن است با تغییر عادات غذایی شاهد بهبود در خلق‌وخوی خود نیز باشید. البته انتظار نداشته باشید که این تغییرات خیلی سریع بروز کنند. احتمالا دو یا سه هفته طول میکشد. حتی ممکن است تا 12 هفته طول بکشد تا متوجه شوید که آیا نتایج باقی میمانند یا خیر.
به طور خلاصه، آیا برای کاهش التهاب پوستی باید رژیم غذایی خود را تغییر داد؟
چه سالم باشید و چه از التهاب مزمن رنج ببرید، پیروی از رژیم غذایی ضدالتهاب یک رویکرد سالم برای غذا خوردن است. در واقع، یک روش زندگی است که میتواند سلامت، رفاه و کیفیت زندگی شما را بهبود بخشد.
از نظر متخصصان، همه افراد میتوانند از یک برنامه غذایی مانند این سود ببرند و شاهد کاهش مشکلات سلامتی خود به‌خصوص التهاب مزمن پوست باشند.
